علت سوختن برنج در پلو پز

سوختن برنج در پلوپز یکی از رایج‌ترین مشکلات این دستگاه‌ها است. علت‌های زیادی وجود دارند که باعث سوختن برنج درون پلوپز می‌شوند، باید این علت‌ها را بشناسید و آن‌ها را برطرف کنید. یک سری از دلایل سوختن برنج مربوط به پلوپز است و برای رفع آن‌ها باید پلوپز را تعمیر کنید یا  یک محصول جدید بخرید. اما دلایل دیگری نیز وجود دارند که مربوط به اشتباهات و کم تجربگی شما هستند. در ادامه همراه ما باشید تا با این دلایل آشنا شوید.

خرابی پلوپز و سوختن برنج

در برخی از مواقع، دلیل سوختن برنج، خرابی پلو پز است و این ربطی به کم تجربگی شما ندارد و مشکل از سمت شما نیست. البته در این موارد نیز ممکن است شما اشتباهاتی در تنظیمات پلوپز انجام داده باشید. در ادامه به بررسی خرابی بخش‌هایی از پلوپز می‌پردازیم که باعث سوختن برنج می‌شوند.

خرابی تایمر پلو پز

تایمر، فعالیت بسیار مهمی را انجام می‌دهد و در صورتی که خراب شود، شاهد سوختن برنج در پلوپز خواهید بود. در واقع پس از گذشت زمان تعیین شده باید دستگاه به حالت خاموش در بیاید ولی با خرابی تایمر این کار انجام نمی‌شود. در برخی موارد، فنر تسمه‌ای ممکن است از جای خود در آمده باشد یا این که چرخ دنده‌ها هرز شده باشند. در هر دو این موارد دستگاه به نقطه خاموش نخواهد رسید و المنت همچنان کار می‌کند و در نهایت شاهد سوختن برنج خواهید بود.

اگر موتور تایمر نیز سوخته باشد، در این صورت ترموستات به طور مرتب خاموش و روشن می‌شود و باز هم شاهد سوختن برنج خواهید بود. با توجه به آن چه گفته شد، تایمر نقش بسزایی در سوختن برنج درون پلوپز خواهد داشت؛ بنابراین پس از مشاهده علائم خرابی تایمر، آن را به سرعت تعمیر کنید.

خرابی ترموستات پلو پز

از دیگر بخش‌های پلوپز که تأثیر بسزایی بر روی سوختن برنج می‌گذارد، ترموستات است. این قطعه در پلوپز، اهمیت ویژه‌ای دارد و خرابی آن نه تنها باعث سوختن برنج می‌شود، بلکه بر روی المنت نیز تأثیر می‌گذارد و آن را خراب می‌کند. به شما توصیه می‌کنیم بلافاصله پس از مشاهده علائم خرابی ترموستات، آن را تعویض یا تعمیر کنید.

بالا بودن دما پلوپز باعث می‌شود که کنتاکت‌های ترموستات بی متالی به یکدیگر جوش بخورند و بچسبند، در نهایت این مورد باعث سوختن برنج در پلوپز خواهد شد. اگر این اتفاق رخ بدهد، خرابی یا درستی تایمر هیچ اهمیتی ندارد و شما در هر بار دم کردن برنج، شاهد سوختن آن خواهید بود.

خرابی المنت پلوپز

از دیگر بخش‌های مهم پلوپز، المنت آن است که نقش مهمی در سوختن برنج یا خام شدن آن خواهد داشت. در واقع زمانی که دستگاه را روشن می‌کنید، این المنت است که به تدریج گرم و گرم‌تر می‌شود و سپس آب درون پلوپز را به جوش می‌رساند.

با توجه به زمانی که در تایمر اعلام کرده‌اید، آب به جوش می‌آید و برنج شما آماده می‌شود. حال اگر المنت خراب باشد، مطمئناً برنج‌ها می‌سوزند یا این که خام می‌شوند که در هر دو صورت غیر قابل استفاده خواهند بود. خرابی قطعه مهمی مانند المنت ممکن است به خاطر اتصالات درونی دستگاه باشد. باید دستگاه را باز کنید و اتصالات را چک کنید، در صورتی که المنت سوخته بود باید به فکر تعویض یا تعمیر آن باشید.

نکاتی برای نسوختن برنج در پلوپز

هنگام سوختن برنج درون پلوپز، علاوه بر این که برنجتان هدر می‌رود، شستن قابلمه‌ها نیز کار سخت و طاقت فرسایی خواهد بود. خلاص شدن از شر این مشکل باعث صرفه جویی در وقت و هزینه‌های شما می‌شود. حال که پلوپز خود را درست کرده‌اید و مطمئن شدید مشکل از آن نیست، وقت آن رسیده تا نکاتی را برای جلوگیری از سوختن برنج یاد بگیرید.

 

دستور العمل و دفترچه راهنما پلوپز خود را مطالعه کنید

دستورالعمل استفاده از پلوپز را دنبال کنید؛ زیرا پلوپزهای مختلف، روش‌های متفاوتی برای دم کردن برنج دارند. اکثر پلوپزها دارای دفترچه راهنمای کاربر هستند. خواندن دفترچه راهنما و سپس کارکردن با پلوپز، اولین و مهم‌ترین کاری است که باید انجام دهید تا از مشکلاتی مانند سوختن برنج جلوگیری کنید.

 از مقدار مناسب برنج و آب استفاده کنید

رعایت نکردن نسبت مناسب برنج و آب، یکی از اصلی‌ترین دلایل سوختن برنج در پلوپز است. به خاطر داشته باشید که این نسبت بسته به نوع برنج شما و زمان دم کشیدن آن، متفاوت است. علاوه بر این، نوع  پلوپز شما نیز در تعیین نسبت صحیح برنج و آب نقش دارد.

پلو پز را بر روی حالت Keep Warm نگه ندارید

از قرار دادن پلوپز بر روی ویژگی Keep Warm خودداری کنید؛ زیرا زمانی که پخت برنج تمام شود، پلوپز از حالت طبخ به گزینه گرم نگه داشتن تغییر می‌کند و احتمال سوختن برنج، افزایش پیدا می‌کند. بدون شک این یکی از ویژگی‌های فوق‌العاده این دستگاه است، اما نگه داشتن برنج در حالت Keep Warm برای مدت طولانی، برنج شما را می‌سوزاند. پس بهتر است برنج را به مدت طولانی در پلوپز نگذاریم و به محض اینکه برنج آماده شد، پلوپز را خاموش کنید.

دیگ پلو پز را به خوبی بشویید

در صورتی که مقداری برنج از قبل در ته دیگ باقی مانده باشد، مطمئناً برنج‌های جدید که ریخته‌اید نیز مزه سوختی خواهند گرفت و به نوعی برنج سوخته محسوب می‌شوند. سعی کنید به خوبی ته ظرف را بشویید؛ زیرا ممکن است تکه‌های کوچکی در ته دیگ باقی مانده باشند که شما آن‌ها را نمی‌بینید.

در صورتی که آب زیادی در پلو پز بریزیم برنج نمی‌سوزد؟

قبل‌تر گفته شد برای این که شاهد سوختن برنج در پلوپز نباشید، باید نسبت آب و برنج را رعایت کنید. بسیاری از افراد فکر می‌کنند با ریختن آب زیاد دیگر برنج نخواهد سوخت، این عقیده آن‌ها غلط است. اگر آب زیادی درون پلوپز بریزید، برنج قبل از تبخیر همه آبی که در ظرف پلوپز ریخته‌اید، شروع به پختن می‌کند. این باعث می‌شود که برنج به ته دیگ بچسبد و سپس شاهد سوختن برنج درون پلوپز باشید.

برای جلوگیری از این امر، همیشه از مقدار مناسبی آب برای برنجی که می‌پزید، استفاده کنید. از ریختن آب کم، نترسید؛ زیرا هنگامی که برنج پخته شد می‌توانید در صورت نیاز به آن آب اضافه کنید تا بافتی مرطوب و پف دار ایجاد شود. به طور کلی می‌توان گفت اضافه کردن بیش از حد آب در ابتدای پخت، می‌تواند غذای شما را خراب کند.